おいしいコーヒーの作り方 | 豆の選び方、入れ方、飲み方

おいしいコーヒーを飲む、または入れてあげるために、知っておきたいことがあります。

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自宅車庫での焙煎の様子 | youtubeでご覧ください

   

毎週末、私は欠かすことなく焙煎をします。
コーヒーは毎日飲むものだし、安く手に入れたいし、おいしくなければいやだし。
現在の私にとっては、自分で焙煎したもの以上においしい豆は、なかなかないわけです。

自宅の車庫で焙煎している様子をyoutubeにアップしました。
火力を安定させるため、風を受けないようにシャッターを下ろしています。
ちょっと薄暗いのですが、ご覧ください。

焙煎の要領は、動画のテロップに書いておきました。
やったことのない人でも、これを見ればできそうな気になってくれるのではと
思います。

自宅で焙煎するメリットは

1)新鮮 & おいしい!!!
2)安い!!
3)好みの味が作れる!

コーヒーのおいしさは、新鮮さと大いに関係あります。
焙煎後、2日後から1週間までが一番おいしい時だと私は思います。
自分で焙煎すると、おいしいコーヒーにとって一番大事な「新鮮さ」を
自分でコントロールできるんですね。

自宅で焙煎するデメリットは

1)煙が出る、、、キッチンだとけっこう厳しい。
2)技術がないと、不良豆を作ってしまう。
3)道具や生豆を用意するのがめんどうな場合がある。
(リアル店舗では扱っているところは少ないということです。
ネットで用は足ります。)

 - 自宅で焙煎